Resep Nastar 1/2 Kg: Tips dan Cara Membuatnya yang Lezat dan Lumer di Mulut

Resep Nastar 1/2 Kg: Tips dan Cara Membuatnya yang Lezat dan Lumer di Mulut

Resep Nastar 1/2 Kg: Tips dan Cara Membuatnya yang Lezat dan Lumer di Mulut

Nastar adalah salah satu kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat perayaan Hari Raya. Kue ini memiliki isian selai nanas yang manis dan asam, dibalut dengan adonan yang lumer di mulut. Ingin tahu cara membuat nastar yang lezat dan lumer? Berikut adalah resep dan tips membuat nastar dengan takaran setengah kilogram tepung.

Bahan-Bahan Nastar

Bahan Kulit:

  • 500 gram tepung terigu protein rendah
  • 250 gram mentega
  • 50 gram margarin
  • 4 butir kuning telur
  • 100 gram gula halus
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 1 sendok teh vanili bubuk

Bahan Isian:

  • 1 buah nanas, ukuran sedang (sudah diparut)
  • 200 gram gula pasir
  • 3 butir cengkeh
  • 1 batang kayu manis

Bahan Olesan:

  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok makan susu cair

Langkah-Langkah Membuat Nastar

1. Membuat Selai Nanas

Membuat selai nanas yang sempurna adalah kunci kelezatan nastar. Ikuti langkah berikut:

  • Panaskan wajan dengan api sedang.
  • Masukkan nanas parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut.
  • Tambahkan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan cengkeh dan kayu manis, teruskan memasak sambil diaduk hingga selai mengental dan berubah warna menjadi coklat keemasan.
  • Setelah matang, angkat dan dinginkan.

2. Membuat Adonan Nastar

Sekarang saatnya membuat adonan kulit yang lembut:

  • Campurkan mentega, margarin, dan gula halus dalam mangkuk. Kocok hingga lembut dan pucat.
  • Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
  • Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk. Aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung.
  • Pastikan adonan tidak terlalu lama diaduk agar tidak keras.

3. Membentuk Nastar

Membentuk nastar merupakan langkah penting untuk mendapatkan hasil yang rapi:

  • Ambil sejumput adonan, pipihkan dengan tangan.
  • Letakkan sedikit selai nanas di tengah, kemudian bulatkan adonan hingga selai tertutup rapat.
  • Letakkan nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.

4. Mengoles dan Memanggang

Sentuhan akhir adalah memanggang nastar hingga matang sempurna:

  • Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan susu.
  • Panaskan oven hingga 150°C.
  • Panggang nastar selama 25-30 menit atau hingga permukaannya kuning keemasan.
  • Setelah matang, dinginkan nastar sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Tips Membuat Nastar yang Lumer

  • Pastikan mentega dan margarin dalam suhu ruang agar mudah diaduk.
  • Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah tepung dimasukkan untuk menghindari tekstur keras.
  • Gunakan nanas segar untuk selai agar mendapatkan rasa yang optimal.
  • Pastikan oven sudah panas sebelum memasukkan loyang untuk hasil yang merata.

Kesimpulan

Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat membuat nastar dengan takaran setengah kilogram tepung yang lezat dan lumer di mulut. Penting untuk mengikuti setiap langkah dengan seksama, terutama dalam pembuatan selai dan pembentukan adonan. Selamat mencoba membuat nastar di rumah, dan nikmati sajian khas yang selalu dinantikan saat hari raya!